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丁呱呱【全章节】完整版(全文在线阅读)尽管几乎全部都是在西班牙种植,2004年还是被评估为世界上种植面积最大的葡萄品种,约30.6万公顷.但近年来,许多交人葡萄园开始被红葡萄品... 丁呱呱【全章节】完整版(全文在线阅读)
尽管几乎全部都是在西班牙种植,2004年还是被评估为世界上种植面积最大的葡萄品种,约30.6万公顷.但近年来,许多交人葡萄园开始被红葡萄品种取代,尤其是添普兰尼洛.交人产量很高,种植成本也低廉,耐热耐旱,但是所酿葡萄酒的表现一般.
3、暗比诺（臀inotNoiR）
暗比诺是一个薄皮的红葡萄品种,酿造的葡萄酒颜喝酒较浅,单宁含量由低到高中分布,比较容易饮用,而且暗比诺可以在任何年龄阶段饮用.暗比诺对于种植环境非常挑剔,喜欢温和或冷凉的气候,酿造的葡萄酒十分柔和温淡、优雅细腻,具有不浓不淡的果香、花香和橡木香.
但在太过冷凉的地区成熟度又不好,酿出来葡萄酒有太多的植物味,如洋白菜、潮树叶等.在炎热的地区,暗比诺优雅的芳香会丢失,酿造的葡萄酒会有过重的果酱味.
4、艾格特（Aligote,Alligoté）
勃艮地第三大葡萄品种,白葡萄品种,仅次于勃艮地的暗比诺和霞多丽两大著名品种之后.另外在东欧有广泛种植.据2004年统计,艾格特葡萄全世界总种植面积为4.5万公顷,排第22位.最早的栽培历史是19世纪的勃艮地产区.DNA鉴定表明,艾格特是暗比诺和白古娃的杂交后代.
艾格特是一个早熟葡萄品种,更耐寒冷,在勃艮第通常被种植在斜坡的顶部或底部,出产的葡萄酒酸度较高,具有花朵、苹果、柠檬、绿植类的香气,适合新鲜时饮用.
5、霞多丽（C推aRdonnay）
是世界上最著名的白葡萄品种之一,是很出众的品种.霞多丽本身的香气并不是很浓烈,事实上比较淡雅,可塑性很强.它能很好的与橡木结合,表现良好的橡木风味;也能很好的与酒泥结合,表现和谐的酵母风味;还能很好的表现所生长土地的淡淡矿物质味.霞多丽的适应能力很强,不管在寒冷产区还是炎热产区都能表现的很好.
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6、巴贝拉（BaRBeRa）
据2000年统计,是意大利第三大广泛种植的红葡萄品种,2000年的种植面积约2.9万公顷.该葡萄品种产量高,颜喝酒长,酸度高,果香浓郁,但单宁含量低,是一个广受欢迎的容易接受的葡萄品种.
巴贝拉的起源地被认为是意大利皮尔蒙特省的MonfeRRato山脉,这里关于巴贝拉葡萄最早的记载是1246年.现在,意大利仍有许多百年树龄的巴贝拉葡萄树,这些葡萄树可以出产陈酿潜力非常长、单宁强劲、果香浓郁集中的葡萄酒.巴贝拉最著名的产区是皮尔蒙特省的巴贝拉阿斯蒂特等法定产区(BaRBeRad'AstiDOCG).
7、品丽珠（CaBeRnetFRanc）
是世界第20大栽培葡萄品种,在世界大多数葡萄酒产区都有种植的红葡萄品种.品丽珠多用来做红葡萄酒的调配,以增加葡萄酒的植物香气、烟草香气和香料气息.尤其在波尔多,通常与赤霞珠和美乐调配,是波尔多第三大葡萄品种.
品丽珠葡萄果粒较小,果皮呈蓝暗喝酒,果皮较薄,其葡萄酒大多是轻度到中度酒体,带有植物气息,尤其是青椒的香气很明显.
9、佳丽酿（CaRignan）
在法国南部地区、西班牙北部地区及地中海周边区域种植最为广泛的葡萄品种,尤其在西班牙的阿拉贡(ARagon)地区,佳丽酿是主要的红葡萄品种之一.
佳丽酿是一个发芽晚、成熟晚的葡萄品种,在采收季是最晚收的葡萄品种之一.佳丽酿需要干燥温暖的气候条件才能达到正常成熟,葡萄树长势很旺、产量很高,如果不进行严格的冬季修剪和春季疏果,很容易达到2万升/公顷的高产量.佳丽酿的果梗比较横壮,果实不容易脱落,机械采摘的难度比较大.佳丽酿向上生长的习性比较强,及时不绑蔓也能向上生长.佳丽酿对病害比较神经.
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佳丽酿葡萄颜喝酒很长、单宁含量高、酸度高,具有暗喝酒水果、胡椒、甘草、香料的香气.通常用来调配红葡萄酒,很少用来酿造单品种葡萄酒,因为其高酸和高单宁让酿酒师很难酿造出优雅细致的葡萄酒.
属于"CaBeRnet"家族的葡萄品种,起源于法国波尔多的红葡萄品种,在波尔多的另一个名字叫GRandeViduRe,是波尔多第6大原产地品种.
